Los límites seguros de consumo se mantienen en 40 miligramos por kilogramo de peso del cuerpo por día. Foto: Pixabay.
El Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) y el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) de la Organización Mundial de la Salud (OMS), consideran que el edulcorante artificial aspartamo es una “posible” causa de cáncer en humanos. En tal sentido, han decidido mantener en sus niveles actuales las recomendaciones que hacen sobre la cantidad de este endulzante artificial que se considera como “segura” para el consumo humano.
El CIIC ha clasificado el aspartamo como posiblemente carcinógeno, tras establecer que hay “evidencia limitada” sobre su carcinogenicidad en los seres humanos, mientras que el JECFA reafirmó que la ingesta diaria admisible de este producto es de 40 mg/kg de peso corporal.
Para tomar esta decisión ambos organismos revisaron una gran cantidad de estudios científicos sobre la seguridad del aspartamo, y sobre su clasificación como “posible cancerígeno”.
“El cáncer es una de las principales causas de muerte en todo el mundo. Cada año, una de cada seis personas muere de cáncer. La ciencia se amplía continuamente para evaluar los posibles factores iniciadores o facilitadores del cáncer, con la esperanza de reducir esas cifras y el costo humano”, señaló el Dr. Francesco Branca, Director del Departamento de Nutrición e Inocuidad de los Alimentos de la OMS. “Las evaluaciones del aspartamo han revelado que, si bien la inocuidad no preocupa de forma destacada en las dosis de consumo habitual de este producto, se han descrito posibles efectos que deben investigarse en más estudios y de mejor calidad”.
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Por su parte, la Dra. Mary Schubauer-Berigan, del programa Monografías del CIIC, señaló que “las conclusiones de evidencia limitada de carcinogenicidad en los seres humanos y los animales, y de evidencia causal limitada sobre cómo puede producirse la carcinogenicidad, subrayan la necesidad de seguir investigando para poder comprender mejor si el consumo de aspartamo constituye un peligro carcinógeno”.
Por tal motivo, el CIIC y la OMS indicaron que continuarán dando seguimiento a la nueva evidencia. Además, alentarán a grupos de investigación independientes a que inicien más estudios al respecto.
¿Qué es el aspartamo?
La propia OMS señala que el aspartamo es un edulcorante artificial, de origen químico, ampliamente utilizado en diferentes alimentos y bebidas desde la década de 1980. Este endulzante suele usarse en bebidas dietéticas, chiclets, gelatina, helados, yogur, cereales infantiles, pastas dentales y hasta en medicamentos como las pastillas para la tos y vitaminas masticables.
Dado que es unas 200 veces más dulce que el azúcar, se requiere de mucha menor cantidad de aspartamo para endulzar que de azúcar para adquirir el mismo nivel de dulzura.
Fuente: Club de Venezolanos / Con información de la Organización Mundial de la Salud. Si desea leer la publicación original puede hacerlo en el siguiente enlace: https://www.who.int/es/news/item/14-07-2023-aspartame-hazard-and-risk-assessment-results-released
