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El Servicio de Seguridad e Inspección Alimentaria (FSIS, por sus siglas en inglés) del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA, por sus siglas en inglés) emitió una alerta de salud pública para algunos productos de carne molida cruda vendidos en Whole Foods Market debido al riesgo de contaminación con E. coli.
Los productos afectados son paquetes al vacío de 1 libra (0,45 kilogramos) de carne molida orgánica Organic Rancher, 85 % magra y 15 % grasa, con fechas de consumo o congelación hasta el 19 o 20 de junio. Provienen de NPC Processing, con sede en Vermont, y llevan el número de establecimiento Est. 4027 dentro del sello de inspección del USDA.
La carne molida cruda ya no está disponible para la venta, pero el FSIS advierte que los paquetes podrían seguir en los refrigeradores o congeladores de los consumidores. No deben ser utilizados y deben desecharse o devolverse al lugar de compra.
De acuerdo con el FSIS, no se han reportado casos confirmados de enfermedades relacionadas con estos productos, pero las personas deben consultar a un profesional de la salud si tienen alguna preocupación.
Organic Rancher informó que los productos estuvieron disponibles del 26 de mayo al 3 de junio en los siguientes estados: Alabama, Connecticut, Florida, Georgia, Iowa, Illinois, Indiana, Kentucky, Massachusetts, Maryland, Maine, Michigan, Minnesota, Misuri, Misisipi, Carolina del Norte, Nueva Hampshire, Nueva Jersey, Nueva York, Ohio, Pensilvania, Rhode Island, Carolina del Sur, Tennessee, Virginia y Wisconsin, así como en el Distrito de Columbia. La empresa señala que otros estados no se vieron afectados y que los productos con diferentes fechas de consumo o congelación no están involucrados y son seguros para su uso.
La E. coli es una bacteria potencialmente mortal que puede causar deshidratación, diarrea con sangre y calambres abdominales entre dos y ocho días después de la exposición. Aunque la mayoría de las personas se recupera en una semana, algunas pueden desarrollar una complicación grave llamada síndrome urémico hemolítico, que puede provocar insuficiencia renal o la muerte. Puede afectar a cualquier grupo de edad, pero es más común en niños menores de 5 años y adultos mayores.
“La causa raíz del problema ha sido identificada y se han implementado acciones correctivas inmediatas para garantizar la integridad continua de la marca Organic Rancher”, señaló la empresa en su alerta. “Estamos tratando este asunto con la máxima seriedad y estamos totalmente comprometidos con la seguridad y satisfacción de nuestros clientes”.
El FSIS enfatiza que todos los consumidores deben consumir solo carne molida cocida a una temperatura de 160°F (71°C), y que la única forma de confirmar que la carne ha alcanzado una temperatura lo suficientemente alta para eliminar bacterias dañinas es usar un termómetro de cocina que mida la temperatura interna.
Con información de CNN en español,-
