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Los estadounidenses pueden seguir esperando precios altos de los huevos este año, muestran nuevas estimaciones, debido al brote de gripe aviar en curso y a la inflación.
Se estima que los precios de los huevos aumentarán alrededor de un 20 % en 2025, en comparación con alrededor del 2,2 % de los precios de los alimentos en general, según las perspectivas de precios del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. La carne de res, el café y el jugo de naranja se encuentran entre los comestibles con precios más altos, pero los huevos se ven afectados de manera única por la agresiva cepa de la gripe aviar, que ha tensado el suministro.
Mientras que algunos estados escaparon de los brotes del año pasado, muchos han informado de un resurgimiento del virus, que mató a unas 17,2 millones de gallinas ponedoras en noviembre y diciembre. Eso es casi la mitad de todas las aves asesinadas por el virus en 2024, según el USDA.
El precio promedio de una docena de huevos grandes de grado A fue de 4,15 dólares en diciembre, frente a los 3,65 dólares de noviembre, según la Oficina de Estadísticas Laborales. Los precios de los huevos también aumentaron más de un 36 % año tras año en diciembre, según el Índice de Precios al Consumidor.
“No es para ser el portador de malas noticias, pero estamos en esto por un tiempo”, dijo Emily Metz, presidenta y directora ejecutiva de American Egg Board. “Hasta que tengamos tiempo sin detección, desafortunadamente este suministro de huevos muy, muy ajustado continuará”.
La industria ha visto más de 20 meses consecutivos de alta demanda récord, según Metz. La demanda, que aumentó debido a las vacaciones, contribuye al aumento del costo de los huevos.
Algunos tiendas de comestibles han puesto límites a la cantidad de huevos que un comprador puede comprar en un solo viaje. El USDA dijo en su descripción general de los mercados de huevos que es un esfuerzo para ampliar su suministro porque, como describió Metz, “la gente comienza a entrar en pánico al comprar huevos”.
“La gente reconoce el valor de los huevos, incluso con un precio ligeramente elevado, y también está descubriendo que los huevos son indispensables para su vida diaria”, dijo Metz.
Mientras persista la gripe aviar, también lo harán los altos precios. Hay brotes en California, Indiana, Missouri, Carolina del Norte y Ohio, dijo el USDA. Alrededor de 8,3 millones de aves han muerto en enero debido a esos brotes, según el USDA.
Los fabricantes y mayoristas de huevos también han aumentado drásticamente sus precios en los últimos meses. En Nueva York, el precio al por mayor de los huevos de cartón grande aumentó a 7,24 dólares por docena, mientras que en el Medio Oeste aumentó a 6,84 dólares. En California, los huevos grandes disminuyeron a 8,35 dólares por docena.
Eso está costando a los meristes, que mantienen los precios en máximos récord o casi récord, dijo el USDA. Los brotes de gripe aviar se han extendido a granjas donde las aves se crían para poner huevos, perjudicando a la población de aves jóvenes necesarias para compensar la pérdida de gallinas ponedoras de huevos.
Con información de CNN.-
