Los alimentos contaminados con salmonella, por lo general, tienen apariencia, sabor y olor normales. Foto: Pixabay.
Un brote de salmonella ha sido detectado en ostras crudas recolectadas en el área de mariscos FL-3012 en Cedar Key, Florida, luego que los Departamentos de Salud de este estado, de Georgia y Alabama vincularan ocho infecciones con la bacteria al consumo de estos moluscos.
Esto ha provocado que el pasado 24 de febrero de 2023 se ordenara el cierre de un área de recolección de ostras en el condado de Levy y se comenzara a retirar del mercado los productos recolectados entre el 16 de diciembre de 2022 y el 24 de febrero de 2023.
Se le está pidiendo a los consumidores que no coman estos moluscos y, en caso de haberlo hecho ya, se aconseja estar atentos a los síntomas de salmonella, indicó el Departamento de Salud de la Florida.
TE PUEDE INTERESAR: CDC advierten sobre alza de infecciones por Shigella
Según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglés) la salmonella es una bacteria que “se puede contraer por comer diferentes tipos de alimentos, como carnes de pollo, pavo, res y cerdo, huevos, frutas, germinados, otros vegetales, y hasta alimentos procesados como las mantequillas de nueces, los pasteles de carne congelados, los trocitos de pollo empanizado y los platos de pollo relleno”, entre otros.
Los alimentos contaminados con salmonella, por lo general, tienen apariencia, sabor y olor normales.
Además se puede propagar a través del agua contaminada, el medioambiente, otras personas y animales.
Síntomas de la infección por Salmonella, según los CDC
La enfermedad causada por la Salmonella puede ser grave. Por lo general, los síntomas comienzan de 6 horas a 6 días después de la infección. Incluyen diarrea que puede tener sangre, fiebre y cólicos estomacales. La mayoría de las personas se recuperan en 4 a 7 días sin tratamiento con antibióticos. Pero algunas personas con diarrea grave podrían necesitar ser hospitalizadas o tomar antibióticos.
Los niños menores de 5 años, los adultos de 65 años o más, y las personas con un sistema inmunitario debilitado tienen mayor riesgo de desarrollar una infección grave por salmonella.
Fuente: Club de Venezolanos / Con información de El Nuevo Herald, por Sonia Osorio y los CDC. Si desea leer las publicaciones originales puede hacerlo en los siguientes enlaces: https://www.elnuevoherald.com/noticias/florida/sur-de-la-florida/article272635207.html
