Un par de tazas de café al día probablemente esté bien para la mayoría de las personas, dijeron los expertos, pero las personas con problemas de salud preexistentes deberían tener más cuidado. Foto: Pixabay.
A medida que los cafés helados de verano se convierten en cafés con leche de temporada, puede ser fácil tomar una taza extra de café durante el día para obtener una descarga de energía, mejorar el estado de ánimo o un capricho azucarado por la tarde.
Además de un estímulo temporal, las investigaciones han seguido demostrando que los efectos del café sobre la salud a largo plazo incluyen una disminución del riesgo de cáncer, insuficiencia cardiaca, diabetes tipo 2 e incluso la muerte. Pero hay algunas advertencias: los estudios también han demostrado que el consumo elevado de café está relacionado con un mayor riesgo de demencia y accidente cerebrovascular, así como con un mayor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular entre los bebedores de café con hipertensión.
Entonces, ¿dónde está la línea entre aprovechar los beneficios de una taza de café por la mañana y llevarlo demasiado lejos?
NBC News revisó la investigación y habló con cuatro médicos y nutricionistas, quienes en general estuvieron de acuerdo en que, aunque el café es seguro y saludable, las personas con problemas de salud preexistentes pueden sentir más efectos secundarios negativos.
Y aunque existe evidencia “sólida y consistente” de que el consumo moderado de café no es dañino, eso no significa que el café deba consumirse para obtener beneficios para la salud, dijo Tricia Psota, miembro de la Sociedad Estadounidense de Nutrición y dietista de Nutrition on Demanda.
“Nunca recomendaría que las personas que no consumen bebidas con cafeína comiencen a incorporarlas en su día por ningún motivo”, dijo Psota.
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¿Cuánto café es malo para ti?
La Administración de Alimentos y Medicamentos recomienda que las personas limiten su consumo diario de cafeína a 400 miligramos, o alrededor de cuatro o cinco tazas de café de 8 onzas. Es poco probable que la mayoría de las personas experimenten efectos secundarios graves de la cafeína, como latidos cardíacos erráticos, vómitos, convulsiones, diarrea e incluso la muerte, a menos que consuman 1200 miligramos, o alrededor de 12 tazas, en un día, según la FDA.
Pero incluso consumir 400 miligramos de cafeína al día a veces puede tener efectos secundarios indeseables, como nerviosismo, ansiedad y problemas para dormir, dijo Psota.
Si bien algunas personas pueden beber fácilmente de cuatro a cinco tazas al día, dijo, otras pueden simplemente tener una menor tolerancia a la cafeína y ser más susceptibles a los efectos secundarios. Psota dijo que descubrió que su propio cuerpo no puede tolerar más de una o dos tazas de café al día.
“Me he dado cuenta de que en los días en los que quizás no haya dormido tan bien la noche anterior y haya pasado de ese punto, simplemente me siento nerviosa e incómoda”, dijo. “Así que, en mi caso, definitivamente me mantengo por debajo de la recomendación de la FDA”.
Para las personas embarazadas o en período de lactancia, Psota recomienda no más de 200 miligramos, o unas dos tazas de café al día, porque la cafeína puede pasar al bebé a través de la leche materna. Las investigaciones han demostrado que el consumo de cafeína durante el embarazo puede provocar un menor peso al nacer entre los recién nacidos, aunque un estudio de 2021 encontró que las personas embarazadas que consumían cantidades moderadas de cafeína tenían un menor riesgo de diabetes gestacional que las personas que no consumían cafeína.
Una taza de café diaria también podría ser más riesgosa para las personas con enfermedades cardiovasculares o diabetes si se les agrega azúcar o crema, dijo Nikki Cota, dietista de la Clínica Mayo en Arizona. Cota dijo que ha visto bebidas elaboradas con cafeína en cafeterías que contienen hasta 50 gramos de azúcar, que es la cantidad de azúcar agregada que la FDA recomienda para todo el día para personas que consumen 2000 calorías al día.
Aunque bebe dos cafés de 12 onzas al día, dijo Cota, generalmente los prepara ella misma para controlar el azúcar agregada.
“Cuidado con ese café con leche con especias de calabaza, con el azúcar y las calorías”, dijo.
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¿Cuándo deberías dejar de tomar café?
Algunas personas pueden sentir más efectos secundarios negativos del café a medida que envejecen, ya que la capacidad del cuerpo para tolerar ciertos químicos y alimentos evoluciona con el tiempo, dijo la portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, Jessica Sylvester, dietista del Florida Nutrition Group.
“Dentro de esas recomendaciones de miligramos o tazas de café, si empiezas a sentirte demasiado cansado y la cafeína no te ayuda, entonces debes dejar de hacerlo”, dijo Sylvester. “Si tu corazón comienza a latir increíblemente rápido, debes detenerte. Es diferente para cada persona”.
Sylvester dijo que ha adquirido el hábito de comenzar sus mañanas con un trago doble de espresso con leche de almendras, pero que con el tiempo es menos probable que termine la bebida y, a menudo, la bebe a sorbos hasta la tarde.
“Antes podía beber más que eso y ya no puedo”, dijo. “Me duele la cabeza y no funciona”.
El café también puede presentar riesgos para los más jóvenes, especialmente los adolescentes. El Dr. David Buchholz, pediatra del Centro Médico Irving de la Universidad de Columbia, dijo que ninguna cantidad de cafeína es saludable para los adolescentes. Pero en los últimos años, dijo, las marcas han comercializado cada vez más bebidas energéticas con cafeína para los niños.
En términos del café, Buchholz dijo que ve que los pacientes comienzan a desarrollar el hábito en la adolescencia, cuando tienen más control sobre sus dietas y manejan cargas de trabajo y horarios más pesados. Buchholz dijo que no recomendaría más de 100 miligramos al día, o alrededor de una taza de café de 8 onzas, para los adolescentes.
“Si un adolescente bebe una taza de café y le parece bien, su familia también lo acepta, no tiene ningún efecto secundario, probablemente no haya ningún daño”, dijo. “Pero cada persona tiene diferentes sensibilidades, así que si esa persona se queja de que no puede dormir por la noche, lo primero que haría es evitar la cafeína”.
Fuente: Artículo de NBC News, por Maia Pandey. Si desea leer la publicación original puede hacerlo en el siguiente enlace: https://www.nbcnews.com/health/health-news/much-coffee-much-four-experts-weigh-rcna99847
