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La caraqueña Angélica Locantore fue escogida como mejor chef repostera de la capital española, al ganar la XXXII Edición del Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid, organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros.
La venezolana concursó como líder del equipo ganador Delicakes de Valdemoro, y se ganó a los jueces con el postre en texturas «Chocolate y cerezas» y su éclairs Tropicales, calificado como «espectacular» en la reseña de Telemadrid, que transmitió la competencia en directo.
Angélica hizo pareja con Ana García, quien la asistió. Además del reconocimiento, recibió 2.000 euros y un viaje a los Esteros de Barbate, donde está la piscifactoría de Al Campo y ahora deberá competir en la final nacional, para escoger al mejor repostero de España.
La pastelera venezolana, quien estudió y trabaja en España, siempre recurre a sus raíces ítalo-venezolanas al crear sus postres, tal como lo expresa en el siguiente video, en el que elabora una pieza con el aguardiente venezolano José Gregorio, de Destilería Ancestral, que tiene mucílago de copoazú y flores de sauco.
En el segundo lugar de la competencia de repostería quedó Eva Jiménez y Génesis María Largo de Panod Madrid y en el tercer puesto, Verónica Diéguez y Nacho López de Boulangerie La Moderne.
En el capítulo de cocina, la ganadora fue Estefanía Cazalla, del restaurante Chirón. En segundo lugar se ubicó el equipo de Pacto Raíz, con Rocío Martínez y Christian Nsue y en el tercero, César Porras y Javier Hernández del Hotel Meliá Las Artes.
Con información de El Estímulo.-
